こんにちは！
妊娠17週最終日のきゃめままです！🤰🏻
前回のブログでも書きましたが、母からたくさん秋のフルーツをもらいました。
早速りんごを使って、りんごの米粉パウンドケーキを焼いてみました🍎
妊娠中でも罪悪感なし！グルテンフリーな米粉のお菓子
↑出来上がりはこんな感じ！✨
りんごは生で皮を剥いて切ってそのまま食べることがほとんどですが、こうして加熱することでより甘みが強くなりますね！
ほどよいシャキシャキ感もあってとっても美味しかったです！(*´∀｀*)💕
米粉を使うスイーツは初めて挑戦してみました！
思っていたほどクセもないし、普段よく作るホットケーキミックスのスイーツと特に変わらない風味でした！
一応妊娠中ということで…🤰🏻
あまり体重を増やさないように意識しているので、米粉のレシピなら罪悪感なく食べられそうです(笑)
《りんごの米粉パウンドケーキの作り方》
①りんごの皮を剥いてを細かく切る
前回も書きましたが、私普段からあまりフルーツは買わないので、皮剥きがとにかく下手くそなんですよね…
りんごの皮剥き、まじで面倒臭すぎてイライラします(笑)
②耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで600W2分加熱する
水分が出たら水気を切っておく。
③材料を混ぜて、パウンドケーキ型へ流し入れる
りんご・ベーキングパウダー以外の材料を先によく混ぜてから、りんご・ベーキングパウダーを加えてください。
こんな感じで結構たっぷり生地が入りました！
④180度のオーブンで約40分ほど焼く
我が家はオーブンレンジというハイテク家電がありません😭
そのため普段から、旦那が職場のくじ引きで引き当てたバルミューダのオーブントースターでお菓子作りをしています！
※トースターの場合はすぐ表面が焦げてしまうので、
焦げ目がついたらアルミホイルを被せて追加加熱すると
オーブン同様に中までしっかり焼けます。
トースターだと180度などといった細かい温度設定はできないので、
途中で箸を刺して中の生地が焼けているか確認しながら焼いています😅
⑤粗熱を取ったら切り分けて完成！
焼けました！
ぽこっ
裏側も綺麗に焼けています✨
断面にゴロゴロとりんごが入っているのが見てわかります。
お好みでシナモンパウダーなどかけても美味しそうです😋
もし今度作るなら、りんごを少し減らして、砕いたくるみ・アーモンドを入れて作ってみてもいいかも！と思いました🥜
使用しているパウンドケーキ型はセラベイクです。
アルミホイルやクッキングシートを敷かなくても生地がくっつかず
簡単にぽこっと取り出せるので、お菓子作りに重宝しています。
電子レンジ・オーブン・トースターはもちろん、冷凍庫での保存・食洗機にも対応している激推しグッズです！✨
米粉レシピ、ハマりそうです
2歳の娘も食べてくれるかなと思ってあげてみたのですが、あいにく嫌がって食べてくれず😭
ずっと前にホットケーキミックスで作ったりんごのケーキは食べてくれたんですが…
りんごが大きめでシャキシャキっとした食感があるのが嫌なようです💔
美味しいのにな〜
旦那にも食べてもらいましたが、美味しいと言って3切れも食べてくれました(笑)
このパウンドケーキ型だと6〜8切れ分しか焼けないので、大きいオーブンを買って2本くらい同時に焼いて大量に作り置きしたいな…！😂
米粉のレシピはグルテンフリーで体にもいいので、今後もいろんなレシピを調べて作ってみようと思います！
次回検診までに体重を増やしすぎないように頑張ります✊🏻💦
